Svin iberico – Nakke

kr469.00 Pr pakke

Svin iberico – Nakke

Grisens svar på Wagyu

Vekt: 0,9 – 1,2 pr stk

Litt om Ibericogris:

Hver høst/vinter i de enorme skogene i extremadura, mot grensen til Portugal faller eikenøttene, «bellotas» på spansk, av trærne. Det er disse nøttene som gir Ibericoskinker sin særegne smak. En Iberico gris er frittgående og spiser ca. 8 kilo eikenøtter, 1 kilo gress og frittvoksende urter hver dag.

På denne dietten blir grisen fin og «marmorert» i kjøttet.

Grisen med kvaliteten Ibérico de Bellota, har går på denne dietten i 90 dager før den må bøte med livet.

Kategori: